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粉皮排骨

雪峰儿 发布于 2015/6/25 20:46

我家竹子爱吃粉皮,最喜欢粉皮鸡块。但是我比较喜欢排骨,竹子不在家,我决定用排骨来炖粉皮,味道不错。。。。

粉皮要数地瓜粉皮最好,做出来很有弹性,晶莹透亮,口感也好。

材料。

排骨,粉皮,葱,大蒜,红辣椒,姜,花椒,八角,盐,老抽,木耳,香菇,鸡精,花生油。

做法。

1,各种材料备用。

2,排骨放到热水里焯去血沫。

3,排骨焯好洗净备用。

4,锅里放油,放葱,姜,大蒜,红辣椒爆香。

5,放入排骨。

6,加老抽炒匀。

7,加水,花椒和八角。

8,烧开后改小火炖约40分钟,加入黑木耳,土豆,香菇炖约15分钟。

9,把洗净的粉皮放入。

10,炖到粉皮透亮,柔软即可放盐和鸡精调味。

11,好吃的排骨粉皮。。。。

峰儿话语。

1,粉皮可以提前泡软,如果不泡软放进锅里一定要水够多,粉皮能浸入到汤水里。才能保证粉皮不结块。

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