粉皮排骨

我家竹子爱吃粉皮，最喜欢粉皮鸡块。但是我比较喜欢排骨，竹子不在家，我决定用排骨来炖粉皮，味道不错。。。。

粉皮要数地瓜粉皮最好，做出来很有弹性，晶莹透亮，口感也好。

材料。

排骨，粉皮，葱，大蒜，红辣椒，姜，花椒，八角，盐，老抽，木耳，香菇，鸡精，花生油。

做法。

1，各种材料备用。

2，排骨放到热水里焯去血沫。

3，排骨焯好洗净备用。

4，锅里放油，放葱，姜，大蒜，红辣椒爆香。

5，放入排骨。

6，加老抽炒匀。

7，加水，花椒和八角。

8，烧开后改小火炖约40分钟，加入黑木耳，土豆，香菇炖约15分钟。

9，把洗净的粉皮放入。

10，炖到粉皮透亮，柔软即可放盐和鸡精调味。

11，好吃的排骨粉皮。。。。

峰儿话语。

1，粉皮可以提前泡软，如果不泡软放进锅里一定要水够多，粉皮能浸入到汤水里。才能保证粉皮不结块。