杨枝甘露

                 这么多天了是又闷又热，看着天阴沉沉的就是不下雨，外面的树呀草呀看着也是干                巴巴 的，有气无力的样子，每天查看天气预报，总是后面的某一天有小雨，就这么盼                 着，好不容易盼到跟前不是阴天就是多云，又是一场空，接着再看天气预报那天有雨

             ，盼着下雨，哪怕一场小雨，也会让这闷热的空气凉爽很多，树呀草呀的滋润很多。

                     杨枝甘露，一款港式招牌甜品，光看名字很难想象这是怎样的一个吃的东东，我                 也跟很多人一样，第一次看到这个名字时想到的是观世音菩萨，想到的是这个杨枝甘                露确实是可以吃的吗。。。

原料： 芒果4个    西柚半个   西米50克    椰汁100克      牛奶100克    白糖20克   

               淡奶油10克（可不放）    凉开水适量

1  准备好原料，开水凉凉。

2  煮锅加够足量的水烧开，下入西米小火煮13分钟（保持锅中一直小沸腾的状态），关火

    盖上锅盖焖7分钟左右，至西米中心有一点小白点，过凉水冲凉。

3  冲凉的西米捞入凉开水中放入冰箱冷藏备用。

4   牛奶、椰汁、淡奶油（可不加）白糖倒入锅中，小火慢慢加热至糖融化，关火凉凉。

5  凉椰奶的时间，将西柚剥出红色果肉备用，芒果取1/3果肉切丁备用。

6  剩下2/3芒果果肉放入料理机中加入晾凉的椰奶。

7  搅打成细腻的糊状。

8   捞出西米控净水分放入容器中，倒入椰奶芒果糊搅匀，放上西柚果粒、芒果粒即可（冷藏一下风味更佳）。

唠叨： 1 煮西米的时候要一次加足水量，西米会吸收水分膨胀。

            2 淡奶油没有可不加，没什么大的影响。

            3 芒果肉也可以放入碗中用勺子压成果泥。

             4 我买的椰汁含糖分，白糖的分量酌情增减。