丝瓜粉丝凉菜

      丝瓜下来了，其有解暑利湿的功能，这个季节不防多吃点丝瓜。

      原料：丝瓜80克      粉丝20克      盐适量        生抽6克       蒜3瓣       醋4克        香油4克        糖少许       小葱4根

      步骤：

1、原料：粉丝、丝瓜、蒜瓣、小葱。

2、丝瓜切滚刀块，小葱切段，蒜拍扁切碎。

3、锅内烧开水，撒少许盐，将丝瓜块放入水中焯一下，捞出用凉开水过凉。

4、粉丝用开水煮熟，捞出后也用凉开水过凉。

5、蒜中加入盐、生抽、醋、糖、香油调成调味汁备用。

6、将粉丝铺在盘底。

7、上面铺上丝瓜块，葱段撒在切丝周围，将调味汁淋在丝瓜上，吃时拌匀即可。

小提示：丝瓜焯水前，在开水中加少许盐或食用油，会保持丝瓜的颜色不变黑，焯熟即刻捞出，过火了丝瓜就会过分的软烂，口感就不好了。粉丝可以提前用清水泡上，用的时候过一下水就会熟了。喜欢辣的口味，可以加些辣椒油。