炸蒜油，不只是蒜蓉菜类的专属调料，在拌菜，素菜中使用它也会给菜品带来不一样的味道。就是单独吃也是非常香。
材料：大蒜，油
步骤：1，大蒜去皮，拍散，斩末
2，锅上火中倒入油，加入2/3的蒜末，小火煸炒
3，待蒜末煸至微黄时下入剩余的蒜末拌匀即可离火。（这样做可以保留蒜的原味）
