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韭菜虾仁饺

雪峰儿 发布于 2015/7/1 19:50

韭菜都喜欢吃,鲜美的味道包饺子最好了,配上鲜嫩的虾仁,美味--我的最爱。包饺子我得到了老妈的真传,可能因为我爱吃饺子的缘故吧,尤其爱吃韭菜素水饺。。。。

材料。

面粉450克,韭菜500克,大虾2只,鸡蛋2个,盐,鸡精,花生油。

做法。

1,面粉加水和成软硬适中的面团,醒15分钟左右,揉匀。

2,韭菜摘洗干净,控干水分。

3,大虾化开,剥去壳。

4,把韭菜切末。

5,虾仁切丁。

6,把韭菜和虾仁丁一起放到盆里,加盐,鸡精,花生油调匀。

7,把面团揪成小剂子,擀成圆形的饺子皮。

8,把一个生鸡蛋打入饺子馅中,拌匀一部分。

9,把饺子馅放到皮上。

10,中间捏一下。

11,两只手一捏就行了,自己拍照不好拍呀。。

12,所有的饺子都包好了。

13,锅里放水,水开后下入水饺,煮开三次,饺子浮起即可。

鲜美的水饺。。。。

峰儿话语。

  1. 生鸡蛋放到馅中容易出水,可以先把饺子皮擀多点,馅中放一个鸡蛋,少拌点馅,包完了再擀皮包馅如此重复,包完即可。可以有效的防止饺子因为放生鸡蛋的出水问题。

  2. 用生鸡蛋包饺子,要包好即煮,不可以放置,以免饺子破皮。

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