韭菜虾仁饺

韭菜都喜欢吃，鲜美的味道包饺子最好了，配上鲜嫩的虾仁，美味--我的最爱。包饺子我得到了老妈的真传，可能因为我爱吃饺子的缘故吧，尤其爱吃韭菜素水饺。。。。

材料。

面粉450克，韭菜500克，大虾2只，鸡蛋2个，盐，鸡精，花生油。

做法。

1，面粉加水和成软硬适中的面团，醒15分钟左右，揉匀。

2，韭菜摘洗干净，控干水分。

3，大虾化开，剥去壳。

4，把韭菜切末。

5，虾仁切丁。

6，把韭菜和虾仁丁一起放到盆里，加盐，鸡精，花生油调匀。

7，把面团揪成小剂子，擀成圆形的饺子皮。

8，把一个生鸡蛋打入饺子馅中，拌匀一部分。

9，把饺子馅放到皮上。

10，中间捏一下。

11，两只手一捏就行了，自己拍照不好拍呀。。

12，所有的饺子都包好了。

13，锅里放水，水开后下入水饺，煮开三次，饺子浮起即可。

鲜美的水饺。。。。

峰儿话语。

1. 生鸡蛋放到馅中容易出水，可以先把饺子皮擀多点，馅中放一个鸡蛋，少拌点馅，包完了再擀皮包馅如此重复，包完即可。可以有效的防止饺子因为放生鸡蛋的出水问题。

2. 用生鸡蛋包饺子，要包好即煮，不可以放置，以免饺子破皮。