芹菜蛋饼

芹菜口感爽脆、味道鲜美、富含纤维，搭配鸭蛋、胡萝卜煎成蛋饼作为早餐，营养更上一层楼。

主要材料：芹菜适量、胡萝卜适量、鸭蛋2个、面粉大半碗、香葱2根。

主要调料：盐适量、黄酒适量、五香粉适量。

制作过程：

1、芹菜、胡萝卜、香葱切碎放在盆中。

2、准备好面粉大半碗、鸭蛋2个。

3、鸭蛋打入芹菜中。

4、搅拌均匀。

5、加入面粉搅拌均匀。

6、加入适量盐、五香粉调味，加适量清水调成稠度适中的面糊。

7、平底锅烧热抹适量色拉油防粘，油热加入面糊，晃动锅子或用锅铲抹平，使面糊铺满锅底，薄厚均匀。

8、面糊凝固，煎至一面金黄。翻面，煎至蛋饼两面金黄，熟透即成。

9、成品图。

小贴士：1、鸭蛋腥味较重，加入黄酒去腥，如果使用鸡蛋，黄酒可以不加。2、水的量要控制好，加入芹菜的面糊太稀的话，蛋饼不容易成型。