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千层可丽饼

zeychou
2015/7/3 12:16

材料:

可丽饼:面粉200克,鸡蛋 4个,白糖100克,抹茶粉 2tbsp,牛奶 400ml,黄油 20克

奶油:重奶油 400ml,白糖 30克

 

步骤:

1.    取一大碗,加入面粉,白糖,抹茶粉,搅拌均匀。考虑到口味和美观,我用了两种不同的抹茶粉混合。

2.    另取一大碗,将混合均匀的粉过筛。

3.    慢慢加入牛奶,搅拌均匀。

4.    加入鸡蛋,搅拌均匀。我做了一个8寸的送人,一个小的拍照自己吃,所以用了1.5倍的量。

5.    把混合物用滤网过滤,倒入一个大碗中,包上保鲜膜,放入冰箱冷藏一个小时。

6.    取一平底不粘锅,刷上一层油。

7.    倒入适量面糊,摇晃平底锅使面糊均匀分布。我做的是8寸的,大概是30ml每张饼。

8.    放在小火上加热,适当的调整加热的位置,至表面凝固即可,取出放凉。一般一个是18层。

9.    奶油和白糖放入大碗中,打发。

10.    将面饼平铺,刷上一层奶油。

11.    再盖上一层面饼,重复操作将所有面饼叠起来。

12.    取抹茶粉,用滤网筛在蛋糕的最上面,切小块就可以了。

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