糖酥烧饼

烧饼---从小吃到大的传统美食。椒盐、葱油、甜味一样香酥美味。山寨版的糖酥烧饼做法虽不正宗，香酥的口感却好的没话说，喜欢的朋友动手试试吧。

主要材料：水油皮：面粉200克、水115克、色拉油30克、白糖30克。油酥：面粉160克，色拉油75克。糖馅：白糖50克、面粉10克。

制作过程：

1、称取油皮、油酥材料。

2、将油皮材料、油酥材料分别混合，揉成柔软的面团，松弛20分钟以上。

3、将油皮面团按扁，比油酥大一圈，放上油酥面团。

4、收拢油皮面团，包成包子形状，捏紧收口，朝下放置，稍松弛。

5、用擀面棍将面团轻轻擀开成为薄厚均匀的长方形面片。

6、将面片翻面，折三折。

7、再次将面片翻开，薄厚均匀，不漏油酥。

8、将面片顺长边卷起，收口捏紧。

9、将面卷分成大小相当的小面团。

10、强50克白糖与10克面粉混合成白糖馅。

11、取一个小面团，擀开成圆饼。

12、放适量白糖馅。

13、收拢成包子形，收口捏紧。

14、收口朝下，擀成圆饼状，空开距离，排在铺好油纸的烤盘上，送入预热200度的烤箱中上层，上下火烤20分钟左右。

15、烧饼表面金黄，鼓起，边缘起诉即熟。

小贴士：1、烤箱的温度和时间仅供参考， 根据自家烤箱情况调整。2、擀开面团的薄厚程度以不漏油酥为准。3、每次擀开后稍作松弛，面团更好操作。4、烧饼生胚收口要捏紧，以免烤制过程，膨胀糖馅流出。