薄荷豆渣饼

做红枣豆浆剩下了豆渣,别小看了这豆渣,它具有丰富的营养价值,营养成分与大豆相似.家中的薄荷长的正茂盛,何不加点薄荷叶做小饼.薄荷清热去火,香味独特,具有医用和食用双重功能,夏季可适当食用.

食材;红枣豆渣,面粉,鸡蛋,薄荷叶,黑芝麻.

调料;泡打粉,盐,油.

做法;食材备好待用.

薄荷洗净,切细碎.

面粉+泡打粉+盐,放入豆渣中搅拌.(因要做饼,豆渣就没挤太干)

打入鸡蛋.

薄荷碎－起搅拌匀,饧10分钟.不用调太干.

平底锅烧热刷油.

用勺将面糊舀入平底锅,撒上黑芝麻.大小随意.

中小火煎至双面焦黄即可.