东北的一道硬菜------小鸡炖蘑菇

   话说这道小鸡炖蘑菇可是大有来头啊，网上说这是一道最有档次的东北菜，虽然我不知道为什么，但我猜想，可能是这榛蘑比较贵的原因吧？  在东北要卖100多块钱一斤，不知道在南方要卖多少银子了。

   这也是我学会最早的一道菜，从此以后，谁问我会做什么菜，我都会说这个，哈哈哈。

   过年了，重拾一下以前的记忆，咱再做一次吧。

   原料：鸡肉（我选的鸡腿肉），东北榛蘑，土豆（可放可不放）

   辅料：冰糖，料酒，酱油，葱花，姜片，炖肉料（八角、花椒，桂皮，桔皮，枸杞，香叶等还有好多我叫不出名）

方法：1、把鸡肉用开水焯一下，去掉腥味儿。

      2、用料酒、酱油、盐，姜片、葱花把鸡肉腌制20分钟。

     3、锅内烧油，下鸡肉煎炒,放入少量糖。

     4、锅内加水，没过鸡肉

     5、分别放入榛蘑、土豆块。

     6、加入炖肉料小火慢炖至汤浓稠。