香辣鸡脖

材料：

鸡脖 800克，葱 1根，姜 2片，干辣椒10枚，花椒 1小把，香叶 3片，八角5个，茴香 1小撮，丁香 1小撮，桂皮 1块，生抽 1汤匙，老抽 半汤匙，盐 半茶匙，料酒 2汤匙，老卤 1盒

步骤：

1.    鸡脖子洗净，葱洗净，切长段。

2.    锅中加入适量水烧开，放入一段葱白，鸡脖，和一勺料酒。

3.    姜切片，准备好香料。

4.    热锅冷油，下入所有香料，炒香。

5.    加入适量水，生抽，老抽，盐，和料酒。

6.    加入老卤和鸭脖，大火煮开转小火。

7.    小火卤40至50分钟左右即可，关火放凉即可。有时间的话可以让鸡脖子在卤汁中放过夜入味最好。