烫面团做成的面食糯、Q、弹,比起发酵面团耗时短、方便快捷。黄瓜烫面包味美多汁,喜欢的朋友动手试试吧。
主要材料:面粉200克、开水90克、凉水30克、猪肉馅半碗、老黄瓜1根、色拉油适量、香油几滴、盐适量。
制作过程:
1、面粉放在盆中,冲入90克沸水,用筷子迅速搅拌均匀,再加入30克凉水和成柔软的面团醒20分钟以上。
2、准备老黄瓜一根和半碗猪肉馅。
3、黄瓜去皮擦丝挤干水分。
4、肉馅和黄瓜混合,加入适量盐、色拉油、香油搅拌均匀。
5、取出面团,揉匀,搓成长条状。
6、分割成大小均匀的小面团,按扁。
7、取一个面团擀成中间厚四周薄的皮子。
8、放适量猪肉馅。
9、末端捏合。上下均匀捏摺。
10、捏成柳叶包。
11、包好所有,排在刷过油的蒸屉上,空开距离。
12、大火烧开上汽后蒸10分钟左右即熟。关火后立即取出。