凉拌猪肝

夏天这样吃猪肝-----【凉拌猪肝】

原材料：猪肝

调料：蒜  生抽  陈醋  蚝油  鸡精  白糖  辣椒油  香油  芝麻  盐   料酒

制作过程：

1、猪肝用清水冲洗一遍。

2、将猪肝切成薄片，用清水反复冲洗干净，轻轻挤去水分。

3、猪肝中放入稍多的料酒、少量生抽、少量盐搅拌均匀腌制一会。

4、小碗中加入生抽、陈醋、蚝油、鸡精、白糖、香油、辣椒油搅拌均匀。

5、锅中烧水，水开后煮至猪肝变色。

6、控干水捞出猪肝。

7、猪肝中加入蒜沫、熟芝麻，加入调料汁搅拌均匀即可。

小贴士：

1、猪肝煮的时候变色就熟了，因为切的很薄，不要煮太久就煮老了。 

2、调料可以看自己口味加减，适合自己就好。