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秋葵黑木耳炒鸡蛋

冬季心情 发布于 2015/7/10 16:02

      秋葵那五角星的横截面,真是惹人喜爱。家常炒鸡蛋,有了粘软的秋葵的加入,炒鸡蛋有了新的内容。

      原料:秋葵40克        鸡蛋2个      黑木耳(干)5克      盐适量        花椒粉1克         食用油适量        香葱3段

      步骤:

1、原料:秋葵、鸡蛋、黑木耳(黑木耳温水泡开后,用开水焯一下)、葱。

2、鸡蛋打散,葱切葱花,秋葵用开水焯一下,横切成五角形的形状。

3、开火,锅内倒入油。

4、油热时加入鸡蛋液。

5、划散,加入葱花,炒香。

6、加入黑木耳,炒匀。

7、加入秋葵块,快速翻炒。

8、加入盐、花椒粉调味,翻炒均匀,关火,盛盘。

小提示:木耳和秋葵都用水焯过,所以下锅翻炒之后很快就会成熟。秋葵先焯水再切块,这样可以保存营养。鸡蛋已经很鲜了,所以不用加味精等调味品。

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