土豆无论怎么烹饪孩子们都爱吃，夏天天气炎热，加适量剁椒炒制非常开胃。
材料：土豆1个，蒜头2瓣，香葱1棵，剁椒1小勺，盐适量，鸡精少许。
做法：
1.土豆去皮洗净切薄片，洗去淀粉，放清水中浸泡防止氧化。
2.蒜头切碎，香葱切段备用。
3.锅中加入适量食用油，大火烧热，放入蒜蓉煸出香味。
4.将土豆捞出入锅翻炒。
5.炒至变色调入盐和鸡精。
6.翻炒至熟透再调入剁椒。
7.放入葱段炒匀即可关火。
出锅装盘即可食用。
