五花肉焖扁豆

    收到了北京翠圃园有机农业有限责任公司寄来的有机蔬菜礼盒，

其中有有机菜花、扁豆、娃娃菜、芹菜、西红柿、葡萄、辣椒。

 北京翠圃园有机农业有限责任公司，

是一家以打造全国有机农副产品安全第一品牌为目标，

以农业物联网建设，生态循环农业建设，实现科学化管理。

 今天的五花肉焖扁豆，用的是鲜嫩的绿里透白的，

老百姓称之为白不老的一种扁豆，

鲜嫩多汁，很是下饭。

原料： 扁豆 500克  猪五花肉 80克  豆瓣辣酱 20克  食盐 3克  蒜瓣 2瓣

• 姜片 8克  食用油 15克

制作：

1、准备原料；

2、将五花肉切0.5毫米厚的片，扁豆斜刀切段；

3、炒锅内倒入食用油，放入切好的扁豆段编至上色，取出备用；

4、炒锅内放入食用油、放入蒜瓣、姜片炒香；

5、放入五花肉煸炒变色；

6、再放入豆瓣辣酱煸炒；

7、放入煸好的扁豆段翻炒，加入食盐调味；

8、放入少量的热水焖煮至扁豆熟透即可。

小窍门：

将扁豆提前煸至上色，再焖煮，扁豆容易熟透。