红椒豆皮炒秋葵

       快手菜，红椒豆皮炒秋葵，既营养又健康而且颜色也招人喜爱的小菜。

       原料：秋葵30克        豆皮30克        红椒25克        食用油适量        盐适量         花椒粉1克         生抽少许        味精少许       香葱1根        蒜2瓣

       步骤：

1、原料：豆皮，秋葵，红椒，蒜，葱。

2、秋葵用开水焯一下横切成块，红椒切丝，豆皮切0.5厘米宽的条，蒜拍扁切碎，葱切葱花。

3、开火，锅内倒入油，油热加入蒜碎、葱花，炒出香味。

4、加入豆皮，炒匀。

5、加入秋葵，翻炒，加入生抽，盐，花椒粉，翻炒均匀。

6、加入红椒丝，再加入少许的盐调味，红椒断生时关火，撒少许味精，出锅。

小提示：生抽的量不要大，因为会破坏菜品的颜色。红椒入锅后，又加了少许的盐调味，是因为前面加了生抽和盐，量都不大。所以在后面可以加点盐稍调下咸淡味。因为原料都是容易熟的，所以要快炒，红椒断生即可关火，否则红椒会过火。