日志
搜索
在安居呆了6年了，和安居的网友结下了深厚的友谊。每年的群年夜饭我总是赶不上，因为自己 的工作关系，但是年后的元宵节我说过要和大家一起过。去年大家一起去放了带着祝福和祈愿的孔明灯。而今年的元宵节是我们安居的小香新婚大喜之日，我们几个群友都参加了小香的婚礼，同一时刻见证了他们步入新婚殿堂，带着祝福带着永恒，带着甜蜜与幸福。在新郎与新娘彼此结婚誓言的一霎那，自己的眼中有点湿润，那是幸福的感动，为朋友幸福而感动。两个陌生人从相识相知到相恋到最后组成一个新的家庭，除了缘分在里面，还有更多的相互欣赏，理解和支持，祝福小香和他的爱人：永远幸福白头偕老，在以后的日子里，不管遇到什么都能相互珍惜体谅，一起迎接美好的生活。
在喝完喜酒后，我们群友几个人开车来到了体育馆，点放了灿烂的烟花，看着天上挂着的圆月，希望2010年等待我们的都是个很美好的开端。
卡仕达酱面包
卡式达酱的做法（根据自由的方子）
卡士达酱原料：蛋黄3个、砂糖75克、牛奶250克、低粉25克
做法：
1砂糖加入蛋黄中，搅匀
2加入过筛过的低粉。搅拌均匀
3一点点加入煮至沸腾的牛奶，边加边搅。直到加完全部牛奶，搅拌匀和
4把（3）用面粉筛过筛一遍
5用小火加热。变加热边搅和直到浓稠
6 离火放凉。要用时再搅搅。没用完的直接冰箱冷藏保存，尽快用完。
卡仕达酱面包
原料：金像高粉300G 牛奶180G 糖20G 蛋液30G 酵母 4G 黄油20G
做法：
1 先把除了黄油的面粉揉成稍具光滑的面团
2在（1）种加入黄油继续揉和面团直至面团延展性可以拉出稍具透明的薄膜
3进行基础发酵
4把发酵好的面团拿出压扁排气，然后切割成四等份松弛15分钟
5把松弛好的面团整形，先用擀面棍把面团擀成长条形，然后卷起来成橄榄形状
6在整好型的面包上刷上蛋液。然后沾上酥松粒进行最后一次发酵
7烤箱预热190度，烘烤18分钟
8面包拿出冷却后，用刀切开。底部面皮要连接不要切断
9用大号曲奇嘴在面包中间挤上卡仕达酱。然后放上草莓点缀
酥松粒(装饰)
原料：糖粉30G 低筋面粉50G 奶粉5个 无盐奶油40G
做法：糖粉，低粉及奶粉混合均匀，再加入奶油用手轻轻搓成均匀的细小颗粒，（制作时无盐奶油不需要软化。应保持凝固状。搓揉时才不易融化粘手，剩余的的酥松粒装入保险袋里。放在室温下保存。也可以冷藏保存）
这个酥松粒是根据孟老师的方子做的
这里发酵时间我都没写明。因为我是用碗筷消毒柜加上湿毛巾快速发酵的。所以时间不做任何提示，大家可以根据自己的发酵方法来决定。烘烤温度和时间根据自己的烤箱实际操作。我的制作只做参考。
这款面包用的是直接发酵法
