粉蒸肉

蒸菜也是现在的一种流行趋势，因为用油少，比起煎炒炸来说，更健康；同时也能最大限度地保持住菜的造型和营养。

这道粉蒸肉可以说是蒸菜中的经典。各地的做法不同，但总的来说，都是肥而不腻的。

天热人也懒。今天我就用现成的蒸肉粉做了这道粉蒸肉。等天凉快了，把我的厨房神器用起来，自己再打些米粉、香料，配起来。

话说到这儿，似乎自己已经欠了一屁股帐了。先是说打咖喱粉，再就是这个蒸肉粉。但愿我这记性别太差，天凉快时做起来。

材料：带皮五花肉250克，蒸肉粉适量，豆腐皮四片

制作过程：

1.     带皮五花肉清洗干净，擦干水；

2.     切成3毫米厚的大片；

3.     将适量蒸肉粉倒在碗中；

4.   将每片肉均匀地裹满肉粉；

5.     盘中放几片豆腐皮；

6.     将肉片排放在盘中；

7.     放凉水蒸锅中；

8.     水开后30分钟即可出锅。

小贴士：

肉片切得薄一些，因为成熟会还会收缩就会比生的时候厚了；

豆腐皮的作用是吸油吸汤汁，同时也增加营养；

蒸的时候可以将豆腐皮换成菜叶，土豆片，同样好吃。