丝瓜蛋花疙瘩汤

丝瓜的营养价值众所周知，正是丝瓜大量上市的季节，变换花样尽享美味。疙瘩汤作为早餐家人都喜欢，配菜也是一直用家中现有材料，第一次煮丝瓜蛋花疙瘩汤，咸香美味。喜欢丝瓜的朋友试试吧。

主要材料：丝瓜1根、鸡蛋2个、香肠1根、大蒜1瓣、香葱2根、面粉半碗。

主要调料：盐适量、黄酒几滴、生抽1小勺、香油几滴、色拉油适量。

制作过程；

1、材料集合图。

2、丝瓜去皮切小丁、香肠切小丁、大蒜切末、香葱切碎，鸡蛋打散加几滴黄酒去腥。

3、炒锅烧热放适量色拉油，油热爆香蒜末。

4、放入丝瓜丁、香肠丁翻炒均匀。

5、放入适量白开水大火煮开。

6、面粉放在盆中，分散加入清水。

7、用筷子顺同一方向搅拌成大小均匀的小面疙瘩。

8、大火烧开，分散下入面疙瘩，中火煮至面疙瘩浮起、丝瓜软烂、汤汁粘稠。

9、加入蛋液，迅速搅散，煮至形成蛋花。加入盐、生抽调味，几滴香油增香。

10、撒入葱花搅拌均匀，疙瘩汤盛在汤碗中。

11、成品图。

小贴士：

1、面粉放在大一点的容器中比较好操作，水要分散加入搅拌成的面疙瘩大小才均匀。

2、疙瘩汤中的配菜根据个人口味随意搭配。