“很不错,这种步骤做出的面包比前面的那些方法都发得比较满意,更膨胀,更松软”
主料
特精粉 (适量)
芝麻 (适量)
鸡蛋 (适量)
辅料
酵母 (适量)
红糖 (适量)
食物油 (适量)
厨具
电烤箱
分类
面包 烘焙 甜味 烤 一小时 普通难度
红糖用开水化开,温后加入酵母
加入食物油,(没有严格的规定,都是按感觉来的,宁多勿少)
加入面粉中揉成团,反复揉搓
取个小面团尝试延伸
能拉出膜就可以
发酵2倍大
揉压排气后整形,烤箱放碗温水2次发酵
发酵好后刷上蛋液洒上芝麻180度15分即可
成品
小窍门:
温度看各人的烤箱而定 有太阳的话,揉出膜后直接盖好放在太阳下发酵,可以加快时间