蒜香茄子

茄子好多人喜欢吃，做法也是五花八门。但这样即简单又别有一番风味的做法，你是否尝试过呢！

上次做的比较着急，今天又做了一次。

 1.准备茄子3个，蒜蓉适量，黄豆酱适量（不要太咸了哦）

2.蒜剁成蒜蓉备用。

3.茄子切成条，一锅炸多少就切多少，全部先切好的话会变黑的。（我分3次炸的因为我没下太多油，油多就可分2次炸）

4.锅里放适量的油，油多一点会好炸一些。

5.油烧至7成热时放入茄条，尽量把白肉朝下皮朝上一样炸出来的茄子才好吃，皮才不会被炸黑才不会皮变硬。

6.炸至微微金黄微软即可控油。

7.控油放盘里待炒。

8.把炸茄子的油盛出，剩2茶勺加入蒜蓉煸炒两下。

9.在加入适量黄豆酱煸炒（捻着煸炒）。

10加入炸好的茄条用小火炒边炒边捻碎（这为更加入味），在改文火煸炒两下逼出油即可出锅。（油多的话出锅前控一下油就不会太油了）

好了，美美的一盘菜就这么出锅啦

我做菜的时候，我家小酷就喜欢在一旁等着（守着）开饭

下次一定帮你拍的美美的。