香嫩多汁派对之星:奥尔良黄金锤
duang,duang,duang,炸鸡对于一个吃货来说永远都是这么具有诱惑力,无穷的诱惑力,我是如此,贱贱如是。我们两吃货永远都逃不出那些关于炸鸡的故事。每次去那家贱贱最爱的炸鸡摊,每次看到那一锅黑乎乎的油,心里总会颤一颤,告诉自己,偶尔吃一次死不了人~~前一阵子又给贱贱买了一个某KFC的汉堡之后,贱贱直喊,以后再也不吃KFC了,坑子,这么小一块肉,坑子!没错,我也是这么觉得的。
炸鸡控开始了“自我研发”,说是“自我研发”,因为,奥尔良料是超市买的。烤箱版的炸鸡,用油少,更健康,看着鸡块在烤箱里滋滋滋滋的冒着小泡,香味慢悠悠的飘过来,接着整个房间里都是,那种感觉,太棒了。奥尔良黄金锤,宴客派对食肉主义不二之选,每次贱贱大厨请客吃饭,家里就会聚集好多小朋友,每当炸鸡要登场之前,所有的小朋友都会停止手上的运动,蓄势待发,为炸鸡预留出足够的空间,还不停的跑到烤箱前看看进度,看着他们在烤箱里滋滋滋的变化着,真是比吃更带劲啊。
这次依旧沿用了上次空气炸锅版炸鸡的方法,使用了燕麦片代替了面包糠,其实效果是一样的,因为燕麦片家里经常会有,准备一些专门用来炸鸡,很方便。鸡翅根上部的位置用刀切断,将肉往下推,形成一个小锤子的样子,在头部包上一张小锡纸,吃起来也非常的方便,因为肉已经被切开的关系,腌制的过程中也更容易入味。
这次使用的是,长帝e.Bake互联网烤箱-CRDF30A,智能云WIFI多功能烘焙电烤箱家用,霸气登场。智能云WIFI多功能烘焙电烤箱家用,霸气登场一键操作菜鸟也能变大师,看看这霸气的外观,高大上的感觉,全钢加厚外壳,全触摸操作面板,双层聚能密封玻璃门,聚能反射网,到处都透露着高端,可靠,洋气这三个关键字!!
双层聚能密封玻璃门,有效阻挡热能外漏。异空间操作移动互联打破时空界限,智能时代,只要有手机或者ipad在手,只要能联网,无论何时何地都能控制家里的烤箱,我们开始联网咯。全功能满足烘焙需求,低温发酵,旋转烤叉,热风循环,超宽温区,一应俱全。
来瞅瞅,最新的互联网技术:
【材料说明】
鸡翅根6个,奥尔良烤鸡腌料20g,水适量,油适量,盐适量
【制作过程】
1.将鸡翅根用水洗净备用
2.用刀将鸡翅根头部切开,将筋膜切断,最好用有锯齿的小刀比较好操作
3.将顶部的肉顺着骨头慢慢推到翅根下半部分,露出骨头,依次做好所有鸡翅根
4.取20g奥尔良腌料,再加入少许盐,放入少许水,调匀,放入处理好的鸡翅根,腌制过夜更佳
5.将腌制好的鸡翅根再适当整形,在燕麦碎中滚几次,使得燕麦碎均匀的覆盖在鸡翅根表面,骨头顶部包上锡纸,用喷嘴油壶或者小刷子在鸡翅根表面刷上少许油
6.将鸡翅放入烤箱中下层,app设置200度,20分钟,20分钟烤出来的鸡翅相对比较鲜嫩多汁,表面颜色不会太深,如果怕不安全,可以再加10分钟
7.几秒后,信息传输到烤箱,开工咯
8.烤至金黄即可
【小贴示】
1.我用燕麦片打碎代替了面包糠,更方便,更健康
2.一定要在燕麦片外喷油,不然不会变黄,燕麦片还是白白的
3.如果希望颜色较深,可以时间更长些