家常菜之一——油焖尖椒

天气热也依然要吃辣，现在变得越来越能吃辣了，简直有点无辣不欢的意思了。

刚从老家回来，老妈让带点自家种的菜回来，其中就有这辣椒。

自家种的辣椒，皮薄，鲜嫩，最重要的是无污染，纯绿色有机蔬菜！

带了一大包，炒肉吃，炒鸡块吃，各种吃。

最后，有了这个油焖尖椒，全是辣椒，哈哈。

油焖尖椒：

主辅料：青辣椒半斤，干菜一小把

调料：食盐1.5克，蒸鱼豉油1勺，老抽四分之一勺。

1、青椒漂洗干净。

2、放案板上拍一拍，拍裂开来方便入味。

3、干菜冲洗一下后用小半碗温开水浸泡。

4、锅中足量油烧热，下入控干水分的辣椒。

5、小火慢煎，翻一下面，煎至两面起皮，然后加盐翻拌一下。

6、加入蒸鱼豉油和老抽。

7、将干菜连同浸泡的水一起倒入，转大火，翻拌均匀即可出锅。