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秋葵的营养价值众所周知，经常变换花样食用，炒饭还是第一次。蛋炒饭---解决剩饭的好办法，和秋葵搭配，营养更丰富。
主要材料：剩米饭1碗、蛋2个、熟腊肠适量、胡萝卜1小段、秋葵几个、香葱适量。
主要调料：盐适量、黄酒适量、生抽1小勺、色拉油适量。
制作过程：
1、材料集合图。
2、秋葵剪去根部，放入开水锅中煮2-3分钟，捞起马上过凉，保持翠绿颜色。
3、蛋打散，加入黄酒去腥、盐调味，炒成蛋碎。
4、胡萝卜切小丁后焯熟、秋葵切丁、腊肠切丁、香葱切碎。米饭放微波炉高火加热。
5、平底锅烧热，放入适量色拉油，油热放入腊肠丁翻炒均匀。
6、放入秋葵丁、胡萝卜翻炒均匀。
7、放入米饭翻炒。
8、翻入蛋碎翻炒均匀，加入1小勺生抽、盐调味。
9、关火前撒入葱碎翻炒均匀即成。
小贴士：
1、所有炒饭材料已熟，炒饭过程大火快炒即可。
2、秋葵焯水捞起立即过凉，才能保持翠绿颜色。
3、炒饭配菜随意搭配，我用家中现有材料。
4、生抽只是提鲜，加量太多，会影响炒饭的色泽。
