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材料：
中种面团：高筋面粉350克、即发干酵母4克、水210ml
主面团：高筋面粉150克、即发干酵母1个，糖40克、盐2克、鸡蛋1个、水
50ml，玉米油40ml
步骤：
⒈将中种面团的材料混匀，和成面团，放温暖处发至约3倍大
⒉将中种面团撕成小块与主面团中所有材料（留少许蛋液）和在一起，揉至
完全阶段
⒊将揉好的面团覆盖保鲜膜醒发40分钟。
⒋醒发好的面团分成12份，排气，滚圆后松弛15分钟。
⒌松弛后的面团擀成椭圆形，翻面后自上下各三分之一向内折。
6.压薄底边，自上而下卷成卷，放入烤盘中，烤箱内放置一小碗热水，将烤盘
放入烤箱内醒发40分钟
⒎醒发好的面包坯，表面刷蛋液。
⒏烤箱预热5分钟，将烤盘放入中下层，170°C，上下火，25分钟即可
