凉拌腱子肉

夏天也可以这样吃肉-----【凉拌腱子肉】

原材料：腱子肉  黄瓜  红尖椒

调料：熟白芝麻  香油  盐  生抽  蚝油  陈醋  蒜  白糖  鸡精  花椒  大料  姜  老抽

制作过程：

1、腱子肉清洗干净。

2、煮锅中加入水、料酒、生抽、老抽、花椒、大料、姜片及腱子肉大火开锅后转小火煮约半小时。

3、黄瓜和红尖椒清洗干净。

4、将黄瓜去皮切丝、尖椒切丝。

5、煮好的腱子肉晾凉后顺着纹理撕成小块。

6、制作调料汁，小碗中依次加入生抽、陈醋、蚝油、少许盐、白糖、鸡精搅拌均匀。

7、将肉和黄瓜及尖椒放入容器中，加入蒜沫、熟白芝麻。

8、加入调料汁、香油搅拌均匀即可。

小贴士：

1、制作调料汁时因为有生抽和蚝油，盐一定要少些。

2、可以按照自己口味随意添加调料，比如辣椒油、麻油等。