豆皮卷

       豆制品是钙含量比较多的食物，豆皮----豆制品之一，常用来炒着吃和拌着吃，用豆皮卷上各种熟的、生的食物吃也是很好的选择。

       原料：豆皮1张       海苔1小包        黄瓜50克         红椒40克         秋葵2根         包心菜叶子3片        豆瓣酱10克         香葱叶几个

       步骤：

1、准备好各种原料：黄瓜切细条、红椒切细条、秋葵用开水焯一下捞出过凉开水后切条，包心菜的叶子取下洗净用开水焯一下捞出过凉开水后切条，豆皮用开水烫一下或蒸一下根据上述材料的长度切成长方形备用。

2、取一豆皮摊开，豆瓣酱取适量涂抹在豆皮上。

3、铺上一张海苔。

4、再码上黄瓜条、红椒条、包心菜叶子、秋葵，从一边向另一边卷起，用香葱叶系上即可摆盘。

小提示：没有香葱叶也可以其他如韭菜或包心菜叶子代替，不喜欢豆瓣酱的，可以用芝麻酱代替，将芝麻酱、盐和少许清水稀释一下，涂抹在豆皮上，味道也很棒，而且营养更丰富。