可可杏仁饼干

  今天偷懒没去店里，带着小人在家渡阴雨天。

  这款饼干做起来特别简单，酥脆酥脆的，很香。但是做法特别特别简单哦。

  做法如下：

 1.将黄油提前室温软化。糖粉倒入黄油中，用手动打蛋器搅打均匀。

  2.分两次加入15g蛋液，每次都要搅拌至完全融合才加第二次。

  3.将低粉和可可粉混合，搅拌均匀。

  4.将粉类筛入到步骤2中，用橡皮刮刀切拌均匀。

  5.拌匀后，加入30g杏仁片，再次切拌均匀。

  6.然后取出倒至砧板上，用手轻抓紧，整形成三角形状。包上保鲜膜，放入冰箱冷冻半小时。

  7.然后取出，切3mm左右的薄片，放入铺好油纸的考盘中。

  8.烤箱170度预热。中层，上下火，10-15分钟即可。

  小帖士：

  放入冰箱冷藏的时候一定要冻至很硬的状态，不然以三角形的形状，稍软的话，一切就会裂开或者散掉。

  杏仁可以换成别的坚果，口味也非常好。