凉拌莴笋干

       莴笋含钾量较高，有利于促进排尿，对高血压和心脏病有益。莴笋含有大量的碘元素，经常食用有助于消除紧张帮助睡眠。夏天最好的做法就是凉拌莴笋干，口感清脆，色泽淡绿，做出来的菜非常美味哦！

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       准备的食材有：莴笋干100克、蒜末适量、食盐适量、鸡精适量、凉拌汁适量、橄榄油适量、细砂糖适量。

       1、在超市或菜场购买的莴笋干。

       2、取适量的莴笋干倒入盆中。

       3、用清水浸泡至少20分钟。

        4、清洗干净后沥干水分备用。

       5、烧一锅开水。

       6、将沥干水分的莴笋干迅速倒入绰水，注意动作要快，莴笋干在锅内绰水时间大概五秒就可以了，时间太长莴笋干就不脆了。

       7、捞出沥干水分。

       8、加入适量蒜末。

       9、加入适量食盐。

       10、加入适量鸡精。（如果不喜欢，这步也可以省略）

       11、加入少量细砂糖。

       12、淋上凉拌汁，我这里用的李锦记的。

       13、最后淋上适量的橄榄油。

        14、用筷子将所有食材拌匀就可以装盘食用了。