蜂蜜小餐包

蜂蜜的营养价值众所周知，添加蜂蜜的小餐包不但吃起来有蜂蜜的清香，还可以延缓面包的老化，是天然的保湿剂。喜欢的朋友试试吧！方子参照薄灰老师，谢谢分享。

主要材料：髙筋面粉250克、蜂蜜50克、盐3克、干酵母3克、牛奶125克、蛋液35克、橄榄油25克、白芝麻适量。

制作过程：

1、除橄榄油以外的所有材料在盆中混合，搅拌成团无干粉。

2、将面团放入面包桶，启动第一个和面程序15分钟。

3、程序结束，面团揉至光滑，能拉出小片、粗糙、易破的薄膜，加入橄榄油。

4、启动第二个和面程序15分钟，程序结束，面团揉至扩展阶段，能拉出小片、光滑、不易破的薄膜。取出面包桶，盖湿布发酵。

5、面团发酵至两倍大。

6、取出面团，撒干粉防粘，揉搓面团，排除空气。

7、将面团分割成大小均匀的等份。

8、将每个小面团揉匀排气，滚圆摆在烤盘上。

9、面团二次发酵完成。

10、面包表面刷一层全蛋液，撒适量白芝麻。烤箱180度预热，烤盘放置烤箱中层，上下火烤20分钟左右。

11、成品图，放置手温，密封保存。

小贴士：

1、夏季气温高，使用冰的液体材料，打开面包机的盖子揉面。

2、喜欢有筋度的口感，面团可揉至完全扩展阶段。

3、烤箱的温度和时间根据自家烤箱情况调整。