土豆焖排骨

    最近天气潮湿闷热，人都觉得很烦燥，口味都偏向浓味的，好下饭。（现在挺能吃的，不知是不是因为常喝淮山汤的缘故，胃口特别好）

薯仔焖排骨（薯仔即土豆，我们这里的叫法）

材料：土豆一个（切小块）、排骨（前排）、姜、蒜、葱头、香菜、生菜、盐、糖、生抽、老抽、米酒、胡椒粉、生粉、油、蚝油

做法：1、排骨洗净沥干水以盐、糖、生抽、老抽、米酒、胡椒粉、生粉、油腌一会儿。

2、生菜白灼后放碗内备用。（排骨汁淋在上面吃很好吃）。

3、起油锅将姜片、蒜、葱头爆香。

4、倒入腌好的排骨大火翻炒至断生。（可以倒入腌过的汁水一起炒）

5、放入土豆一起炒均匀

6、放入适量的水大火煮沸中火焖煮至土豆软稔。

7、焖至土豆软时可大火收汁，这时可加少许盐、糖、蚝油调味。

8、加入香菜

9、翻炒均匀即可（汁要留多一点，因为碗内有生菜垫底）。

成品（味道浓鲜，很好下饭的一道菜）。

天气不好，来一个老火汤滋润一下，煲了二小时，很好喝

花旗参红枣煲竹丝鸡（补中益气，补血养颜）

喝了一碗汤，果然是身心舒畅。