最过瘾的绝味版干锅花菜

我们大威海的天气就是酱紫的，跟24节气真真是相当和拍，这立秋后下了几场小雨，天气凉爽了好多，秋高气爽的范儿尽显。

天气清爽起来就又开始馋干锅菜啦，话说，几乎各种干锅菜都大爱啊，假日亲朋相聚的时候，做上辣么一锅，再配上点小酒，绝对快意无比!

要说干锅中最过瘾的要属绝味版干锅花菜，只要掌握了做法要领，一学就会一做就成，保准让你在家做出餐馆级别的干锅花菜，后果就是功效过于强大属于4A级米饭杀手，米饭一定要多煮一些才好！

食材：有机花菜300克、腊后腿肉150克、香葱20克、大蒜8克、干辣椒2克、酱油1大勺、老干妈1大勺、糖5克、盐适量

做法：

1、有机花菜洗净切小朵用盐水浸泡10分钟，用沸水焯1分钟。

2、焯过水的花菜过冷水，锅里热油爆香葱，倒入切好的腊肉片翻炒。

3、煸好的腊肉片搁一边，爆香大蒜片和干辣椒，倒入沥干水的花菜大火翻炒。

4、加入酱油和老干妈继续翻炒。

5、加入细砂糖炒匀，铁锅提前烧热，倒入炒好的菜，撒上香葱碎，直接连锅上桌。

苏苏的话：

1、花菜洗净最好用盐水浸泡10分钟，去掉虫子。

2、焯过水的花菜要过冷水，这样口感才会脆爽。

3、用腊花五也不错，我们家爱吃这个腊后腿肉。

4、老干妈不要省略，要按自己的喜好增减。

5、菜炒好后要盛在加热的铁锅上锅。