ACA果木窑面包机试用之红枣红糖吐司

这个吐司是用手动自定义式做的，非常的柔软，组织相当软绵。

------------------------------------------ --------- 红枣红糖吐司

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原料：

高筋面粉300克  红糖60克  去核红枣碎60克  鸡蛋50克  温水130克  酵母4克  盐3克  黄油15克

1 红糖加入温水化开搅拌均匀，静止放凉

2 将红糖水和鸡蛋液倒入面包桶

3 然后倒入高粉，右上角倒入盐，面粉中间挖个洞倒入酵母盖上面粉，面包桶放回面包机内

4 先择菜单和面4揉面20分钟

5 和面的时间可以准备好枣碎和黄油

6 和面第一个20分钟结束加入黄油

7 再启动第二个和面20分钟检测面团拉出手膜

8 加入枣碎继续揉5分钟让面团包裹住枣碎

9 启动自定义式发酵设置2小时，其实只用了一个半小时左右第一次发酵完成

10 取出发酵好的面团进行排气，分割成三个大小均匀的小面团

11 取一份小面团擀成舌状，翻面对折

12 再次擀成长条形

13 由上向下卷起

14 依次做好另外两个小面团，整形好后放入面包桶进行二次2小时发酵

15 二次发酵好后表面刷上一层蛋液

16 选自定义式烘烤约一小时

17 面包出炉

成品相当不错 

放至第二天切片软妹子一个