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紫魅诱惑——紫薯泥
非常喜欢紫薯，诱人的紫色，丰富的营养，蕴含的美味，让人看到她就不能自已。平时就喜欢烤紫薯，蒸紫薯吃，对于我这种不爱吃零食的人，也会买一些紫薯干来吃。
蒸紫薯虽然健康方便，但是，吃起来有些干，口感粗糙，如果做成紫薯泥，加一些椰浆、牛奶或者蜂蜜，味道别具一格。不仅可以当做甜点，也可以做馅料，很值得一试。董小厨就和大家分享一下紫薯泥的做法。
精选食材：紫薯（800g）
辅料1：牛奶、蜂蜜
辅料2：黄油（20g）、白糖（200g）
做法一
1、将紫薯洗净，放入蒸锅中，到筷子能插动时即为蒸好
2、将蒸好的紫薯去皮，放入容器中用木铲捣碎
3、将捣碎的紫薯放入 面粉筛中过筛
4、过筛后在面粉筛背面的紫薯，很细腻
5、过筛后的紫薯泥
6、紫薯泥中倒入牛奶
7、倒入适量蜂蜜
8、搅拌后即可食用
做法二
1、采用做法一种的前5个步骤，制出细腻的400g紫薯泥
2、平底不粘锅中放入10g黄油，融化
3、将紫薯泥放入平底锅中翻炒
4、放入100g白糖，继续翻炒至白糖融化
5、再加入10g黄油，翻炒至黄油融进紫薯泥中
6、剩余的白糖分2次加入,炒至紫薯呈块状即可
烹饪建议
1、采用做法一做出的紫薯泥质软，含水分较多，适合当做甜点来食用
2、采用做法二做出的紫薯泥可以作为月饼、馒头等的馅料
3、各种材料的用量可以根据个人口味改变
4、紫薯过筛费力费时，但是，过筛后的紫薯泥非常细腻，比料理机搅碎的紫薯泥口感好
