喜欢吃蛋挞，是那种没有来由的喜欢！
以前是没完没了的买着吃！
喜欢吃肯家的，
还喜欢吃我们这一家小西点铺做的！因为他们家的比较便宜，味道也还不差！
那个时候总是奇怪于那层层的酥皮是怎么弄出来的？
那软软嫩嫩的蛋挞芯又是个什么东西？
等我有了烤箱，
第一个想法就是：一定先弄点蛋挞尝尝！
那个东西对于我来讲，
实在是有着无尽的诱惑！
以前，它是一种让我充满了猜测的东西~~~~
现在，它又是一种让我充满了期待的东西！
直到我第一次擀了千层酥皮，
那次，我很成功！
烤出来的蛋挞真的是层层的酥脆，
软软嫩嫩的蛋挞芯！
比肯家的绝对的是有过之而无不及！
第一次吃自己做的蛋挞，
自己是一小口一小口的品下去的！
好吃，实在是太好吃了！
擀了几个千层酥皮保存着，
想吃了就拿出一半的酥皮，烤上那么几个！
直到有一天，保存的千层酥皮全部用完了！
懒病犯了，实在是懒得再擀那个千层酥皮了！
那就不吃了，
馋着吧！
后来，就发现了它！老地方--君之那里！
它简单还好做，
味道也是我喜欢的那个味道！
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咖啡乳酪蛋挞！
【蛋挞皮】：低筋粉160克黄油120克 奶油奶酪60克（可以做12个蛋挞）
【蛋挞水】：牛奶260毫升鸡蛋80克 细砂糖60克 速溶咖啡粉3.6克
【烤焙】：烤箱中层，上下火186度约20分钟烤至蛋挞水凝固
【做法】：
1、把黄油软化，和面粉、奶油奶酪一起放入碗中，用手抓匀，抓到没有颗粒感。
2、揉成一个光滑的面团。
3、把面团分成12等分。
4、取一个小面团，放进蛋挞模，用大拇指捏好。蛋挞模里不需要涂油。
5、用同样的方法，把12个蛋挞皮都捏好。
6、下面我们来制作挞水。在牛奶中加入糖和速溶咖啡粉，搅拌至糖溶解。
7、加入鸡蛋，搅拌均匀。
8、为了保证烤好的蛋挞水细腻嫩滑，需要把挞水过筛两次。
9、过筛后的挞水，倒入捏好的挞皮，9成满。放入预热好的烤箱烤焙，186度，20分钟左右，烤到挞水凝固就可以了。
烤蛋挞的时候还剩了些蛋挞水，我就直接把它放到了烤碗里，想顺便做个咖啡的布丁吃，结果一不小心，火大了，把布丁给烤成蜂窝状的了！5555555555悲剧啊！
准备拍这个照片的时候，正好有一缕午后的阳光，暖暖的照在这个蛋挞上！呵呵，心里挺高兴的，我最爱的蛋挞有了阳光的味道！可是，但是，可但是~~~~~在我一遍又一遍的准备了又准备的时候，那抹不知从哪来的阳光，竟然是稍纵即逝的~~~~~~本来是打算借着这抹阳光，拍出阳光的味道，可是最终，我还是没有抓住这稍纵即逝的机会，这抹阳光，竟然也让我有些许的遗憾！
有些东西，错过了，就不会再有了！
日志
悲剧啊！