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咸蛋黄萝卜头拌豆腐
吃惯了小葱拌豆腐，想改改口味。发现家里还有几个咸鸭蛋，一瓶剩下一半的扬州萝卜头酱菜，就拿它们做咸蛋黄萝卜头拌豆腐吧。
原料：嫩豆腐，咸鸭蛋黄，葱花，扬州萝卜头酱菜
1、水豆腐在开水中焯过，煮熟，去除豆腥味
2、将萝卜头酱菜切碎，鸭蛋黄碾碎，葱切碎
3、将煮好的豆腐切成小块，依次撒上萝卜头，蛋黄泥，葱花，再倒点豉蒸鱼油，（我倒的是萝卜头酱菜里的咸鲜汤汁）淋上麻油即可。口感咸鲜嫩，清淡爽口。
温馨提示：
1、萝卜菜头是扬州的特产，如果没有可用其他酱菜替代
2、其实萝卜菜头里的汤汁味道本来就咸甜鲜，可利用，也可以用来泡黄瓜，味道鲜美。如果没有，就用豉蒸鱼油代替。
朱自清在《春》中描写的春雨是：“像牛毛，像花针，像细丝，密密地斜织着，人家屋顶上全笼着一层薄烟”。一幅宁静优美的水墨春雨图展示在我们面前，那意境美不胜收。 可是今年我们这儿的春雨却全然没有细密的特点，大雨夹着爆炸似的春雷和吓人的闪电，天空暗得人们的心情都墨黑了，女儿每天骑着她的小自行车，艰难的雨中前行，每天回到家中，都要埋怨一番。今天回到家来，第一句话就是：“老天爷你下得累不累啊，还不休息一下，你不累，我还累呢。”是啊，孩子学习任务重，每日在风雨中往返家校，都有快二个星期没见到太阳了，“老天爷的洗脚水”（摘自老杨的厨房）又大又臭，别说她，我的心情都要发霉了，灿烂的阳光何时能照耀在我们这块被遗忘的土地上啊？
