我想说， 这是我弄了大半天的成果！ 一个上午外加一个中午！ 当时， 我在看《顶级厨师》的时候， 看见梁子庚老师很容易的就做了这个珍珠球出来！ 但是等到选手来做的时候， 我很喜欢的蒋小康却败在了这上边！ 当时， 我就有了试一试的冲动！ 因为， 我觉得这个挺简单的， 为什么小康却失败了呢？ 等到我做的时候， 我才发现， 太难了，真的是太难了！ 我的大部分的时间， 全部耗在了这个珍珠球上边！ 我把气球吹起来， 融化了巧克力装在了裱花袋里， 我知道对巧克力的温度要求非常高， 虽然，我也做了充分的心里准备， 可是我真的是经历了一次又一次的失败！ 温度高了，巧克力直接就流下来了， 温度低了，巧克力凝固了，挤不出来！ 后来，我就没有信心再做了！ 哈哈，所谓没谱的人肯定会有没谱的办法， 我灵机一动啊，要是在气球里灌上冷水， 融化的巧克力直接遇冷凝固， 或许能行！ 事实证明， 真的是成功了！ 而且，很容易的就成功了！ 但是，我的挑战， 只能算是失败了！ 我做完这个珍珠球以后， 把照片微博私信给了蒋小康， 没想到， 小康竟然给我回信了~~~~~ 当时看到小康的回信，我都老激动老激动了！ 小康说：“你这个办法怎么不早告诉我啊？” 哈哈，小康，我这也是逼急了没有办法的办法啊！
====================================================================================== 巧克力熔岩蛋糕的方子，我还是参考的君之的！【巧克力珍珠球】：白巧克力100克（巧克力多一些，就做个大点的，稍微少一些的话，就做个小一点的，我用了两个巧克力板） 【巧克力熔岩蛋糕】：黑巧克力70克 黄油55克鸡蛋一个 蛋黄一个细砂糖20克 低筋面粉30克朗姆酒一大勺（15毫升）（此分量可以做两个稍大一些的纸杯） 【做法】：
1，首先在气球嘴套在自来水龙头上，往气球里灌上冷水，将气球嘴打结系死扣 2，白巧克力掰碎放碗中隔水加热融化
3，等到融化的巧克力的温度变得温一些的时候，将巧克力溶液装在裱花袋中 4，将裱花袋剪小口，将巧克力随意的挤在气球的顶部，做成巧克力珍珠球5，将气球放在杯子上，让巧克力冷却15分钟（因为气球里是冷水，挤上的巧克力很快就凝固） 6，用手轻压巧克力下边的气球，让巧克力的边缘和气球分离开来
7，在气球的底部剪小口，让气球内的水慢慢的流出（口一定要小，水要慢慢的放，放太快的话，珍珠球容易碎掉）
8，小刀在火上烤一下，将珍珠球切除一小部分，这就是做好的珍珠球了
9，将黑巧克力和黄油放在小碗中，隔水加热融化成液态10，把鸡蛋和蛋黄打入打蛋盆中，加入砂糖并用打蛋器打发至稍微浓稠的状态即可，不必完全打发
11，把巧克力和黄油的混合物倒入蛋液中，加入一大勺朗姆酒，用打蛋器搅匀
12，筛入低筋面粉，用橡皮刮刀轻轻翻拌均匀，拌好的巧克力面糊放入冰箱冷藏半个小时
13，将冷藏好的面糊倒入模具，七分满14，放入预热好的206摄氏度的烤箱中层烤焙8到10分钟，待不烫手的时候撕去纸模
这款蛋糕的关键在于烤焙的温度和时间，需要使用高温快考，以达到外部的蛋糕组织已经成型，但内部仍然是液态的效果。如果烤的时间过长，则内部凝固，吃的时候就不会有熔岩流出来的效果！如果烤的时间不够，外部组织不够坚固，可能出炉后蛋糕就趴下了！
日志
