姜葱炒蟹

             螃蟹含有丰富的蛋白质及微量元素，对身体有很好的滋补作用。螃蟹还有抗结核作用，吃蟹对结核病的康复大有补益。

          螃蟹性寒、味咸，归肝、胃经； 有清热解毒、补骨添髓、养筋接骨、活血祛痰、利湿退黄、利肢节、滋肝阴、充胃液之功效；对于淤血、黄疸、腰腿酸痛和风湿性关节炎等有一定的食疗效果。
螃蟹不可与红薯、南瓜、蜂蜜、橙子、梨、石榴、西红柿、香瓜、花生、蜗牛、芹菜、柿子、兔肉、荆芥、甲鱼同食，会导致食物中毒；吃螃蟹不可饮用冷饮，会导致腹泻。

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食材：蟹

配料：生姜；大蒜；生葱

调料： 盐；花生油；米酒；酱油

做法如下：

1.花蟹两只。

2.处理花蟹（用根筷子从肚脐那撬开，清理干净，里面那三角形白白的去掉，再一分为二，把钳子扯出，用刀拍几下，方便吃也能更好的入味）。
3.准备好姜片，大蒜，葱段。

4.热锅下油，把姜片，蒜粒，葱白放进爆香。

5.接着把蟹肉倒进翻炒。

6.淋上几滴米酒。

7.加少量水大火焖5分钟左右。

8.开盖，再加入剩下的葱段。

9.加适量盐和酱油拌匀便可熄火。