香肠卷

有料的馒头就是好吃，香肠馒头卷搭配一杯豆浆或是牛奶作为早餐，能量满满一上午。

主要材料：面粉350克、香肠8根、干酵母5克、白糖1小勺、清水210克。

制作过程：

1、面粉中加入1小勺白糖，酵母用水化开加入面粉中搅拌均匀，和成光滑的面团盖湿布发酵。

2、面团发酵完成，体积两倍大。

3、取出面团撒干粉防粘，揉搓面团排除空气。

4、将面团搓成长条形。

5、分成大小均匀的小面团。

6、面团揉匀松弛5分钟。

7、取一个面团按扁擀成长方形面片。

8、如图，放一根香肠。

9、面片由下向上卷起，要卷紧，捏紧收口。

10、做好所有，收口向下，摆在刷过油的蒸屉上，空开距离，松弛15分钟。

11、盖好锅盖，大火烧开上汽后转中火蒸10分钟。关火后3-5分钟再打开锅盖，放置馒头回缩。

12、蒸好的香肠馒头卷。

小贴士：

1、面团充分揉匀排除空气，蒸好的馒头才会表面光滑。

2、关火后3-5分钟再打开锅盖，防止馒头回缩。

3、香肠卷卷冷冻保存，重新加热不需解冻，口感无差别。

4、蒸馒头最好冷水上锅，可以使发酵更充分。