酸梅鹅

    这个天说变就变，还没让人适应，就又从夏天直奔冬天，昨天还是穿短袖，今天又要穿毛衣了，比坐高铁还要快，感觉就好像打铁一样，烧得红红红得一下子又被扔到冷水里。还是要吃多点补充能量.

酸梅鹅（老公不喜欢吃鸭子，但对鹅就来之不拒，我就说这家伙行嘛！不贵的不挑)

材料：鹅半只，酸梅酱三汤匙，黄糖小半块，老抽、生抽、蚝油、盐适量、姜二块

做法：1、鹅洗净沥干水备用

2、热锅下少许油下姜片、鹅爆香。（鹅要整只煮才好吃，不要事前斩块呀）

3、煎至两边金黄（这时会有很多鹅油淅出，可以将多余的油倒出）

4、加适量水（没过鹅的2/3就行了），加入适量老抽、生抽、黄糖、盐、蚝油、酸梅酱调味。（糖一定要用黄糖，能解毒）煮沸后中火焖煮。

5、焖煮中途要将鹅翻身，让它能入味均匀（大约焖煮40分钟左右，这时的鹅刚刚好）

6、焖至鹅稔收汁，这时可以试味，再作最后一次调味。捞起鹅放置一边稍凉斩件，汁另盛起。

7、斩好的鹅排好，淋上汁，哇噻，还没有吃已经食指大动了，味道就如其卖相，当然也是一流的，色香味俱全，老公吃得那个欢，再配上一杯糯米酒，真是人生几何？足矣！

非常地下饭，又非常地下酒，大家别客气啊！