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材料：
干红军菜，圆白菜，胡萝卜,瘦肉
大葱，大蒜，姜，干辣椒，花椒，蚝油，醋，鸡精，盐
准备：干红军菜提前用温水泡四个小时，泡开后用凉水多洗几遍，洗掉杂质
手撕圆白菜，不采取用刀切，剩下材料切丝，干辣椒切小段
做法：
1.干红军菜在沸水中氽烫几分钟，我大概烫了6分钟。。。。（图2）
2.另起锅，根据圆白菜的量而倒入适量炒菜油，调入干花椒炒香（图3）
3.放入姜，蒜，煸炒不到一分钟时间内放入圆白菜不停地翻炒，出锅前淋点醋和少量食用盐和鸡精调味（图5）
4.炒好的圆白菜摆盘 （图6）
5.锅中放入油，7成热油时放入肉丝炒至变色，用铲子铲一边，放入葱姜蒜，最后倒入蚝油爆香，加入胡萝卜和少量水（图7）
5.放入撰干水分的干红军菜继续炒几分钟，吸收蚝油汤汁即可。（图8）
成品的样子
成功-----
铺盘底的圆白菜我不知道为什么要这么做，我只是按照大军的做法来做的
之前我没做过炝炒圆白菜，也一直不想做，因为这个菜要过油一下才能炒，许多饭店都是这么做的，可那天我看大军给我写的做法里没有提到要过油。。今天我炒出来的圆白菜很清爽也不腻，给了我惊喜，妈妈边吃边问这圆白菜怎么做的，比妈妈做的还好吃。。
今天早晨老妈叫醒我，让我给老妈再做炝炒圆白菜吧，我迷迷糊糊地问，你不是做炖牛肉了吗？老妈因为牙齿最近又疼了不想吃肉，好吧好吧，我起床了喝完一杯蜂蜜水了，然后做去了。。。
今早做的，貌似不太好看，但是挺好吃的。
失败-----
这道菜的主题是蚝油红军菜，铺盘底的圆白菜只是小角色吧。。。
可一顿饭下来，妈妈一直在谈圆白菜的做法。。从酱爆大头菜到夏至的拌三丝。。。。忽略了主题的红军菜。。。无语。。。
饭后，盘底的圆白菜吃干净了，野菜剩了一点，今早做汤喝了
不知道是不是因为干货原因，这干的红军菜泡开后再炒，吃起来有点塞牙，干的茶树菇也是。。。
哦，才想起来，就是汤汁有点不满意，估计再多放点水，蚝油也多放一些会更好吧！
汇报完毕。
?2010.03.11?晚
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以下文字来源于百度，方便大家了解。
关于红军菜-----
井冈山“野菜”又称“红军菜”，它的叶片一面翠绿一面却鲜红，具有象红军一样非常顽强的生命力。它生长在井冈山的森林、山坡、草丛等地带，无污染，纯天然。在井冈山红军革命艰苦的岁月里，它成为广大工农红军赖以生存的物质来源。
红军菜是井冈山特有的野菜，经农民腌而成的野菜干，是井冈山素食野味一绝。每100克含铁1.6-2.9毫克，蛋白质2.4克（1斤红军菜相当于2个鸡蛋的蛋白质含量），维生素A3毫克（多于胡萝卜），B1 0.06毫克、B2 0.16毫克、C 31.4毫克（为番茄的3倍）。其根茎中含有一般蔬菜所缺乏的维生素K，红军菜还富含酶。维生素k是促进血液正常凝固及骨骼生长的重要维生素。新生儿却极易缺乏的维生素K。维生素 K能维护血液正常凝固，减少生理期大量出血，还可防止内出血及痔疮。经期妇女和经常流鼻血的人，应该多从天然食物中摄取维生素K。
井冈山红军菜不仅食味清香爽口，而且含有多种维生素，粗蛋白和粗脂肪，特别是氨基酸的含量较高，对肝病患者有一定的疗效，常食用能提高人体的免疫能力，当今已成为人们极为崇尚的山珍野菜。
日志
