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今晚吃春饼

瑞儿娘 发布于 2010/3/13 04:11
瑞儿哥哥放假在家,要求这周要做披萨、春饼、寿司、卤肉面、瓦煲饭、包子馒头、蛋糕、饼干.....他基本上把美食家里好吃的都点了一遍。我说你不让你妈离开厨房了吗?呵呵~~为了不让他失望,这几天还是做了几样他喜欢的食物。今天他告诉我他长了2公斤了。我说你这几天吃了睡、睡了吃,像猪一样,不胖才怪呢~
 
今晚按照他的要求吃春饼。因为答应了一位朋友所以将做法放上来了。做法很简单,我知道很多朋友都做的比我好,呵呵~
 
 
春饼的做法:

1、6勺面粉(100ML一勺)加上3勺热水(最后一勺要慢慢加,因为面粉的吸水量不同),用筷子搅拌成雪花状。揉成面团醒半个小时

2、分成小剂子,擀成饺子皮那么大后,在一张面皮上抹上油,叠上另一张面皮擀成一张大圆饼(我擀的很不成规则

3、锅热后用刷子刷一层油,放上面饼盖锅盖,面饼鼓起后翻面,10几秒后即可拿起

4、稍凉就可撕成两张面饼。通常都是我擀面,瑞儿哥哥烙饼的。

饼很薄的,可惜没照好。我们家做的面饼很大,这个面粉分量我们做了20张饼。

 

春饼的配菜:

炒瘦肉丝、炸鸡柳、野生蘑菇、玉米和黄瓜条、泰国酸甜辣椒酱。

等我编辑图片的时候才想起忘记炒自己发的绿豆芽了。我说是忙糊涂了,瑞儿哥哥说是老糊涂了

 

 

 

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