手抓饼

家人都很喜欢吃手抓饼，于是周末做了一些饼胚，冷冻保存。每天早晨，一边洗漱一边剪一个，营养健康都有啦。

材料：

面团材料：中筋面粉500克，沸水250克，凉水100克，食用油一大勺，盐一小勺。

配料：鸡蛋一个，培根适量，甜面酱适量，生菜少许。

做法：

1.先把沸水缓缓倒入面粉，一边倒水一边用筷子搅拌；

2.面絮稍凉后，放入其他面团材料，蘸着凉水和成光滑的面团，盖湿布醒面30分钟；

3.把面团均分成10份，盖湿布醒面15分钟；

4.把每个小面团擀成圆形薄片，越薄越好；

5.在面片上倒入少许油，扯着四周，使面片均匀沾上油；

6.从上而下卷起面片，一边卷一边往两边扯，尽可能扯得长一些；

7.从一端卷成螺旋状；

8.按扁，擀成薄饼；

9.平底锅放一点油，小火把饼煎至一面金黄；

10.把饼翻面，扯起一边打入一个鸡蛋，鸡蛋熟了饼也熟了；

11．锅里少许油，培根煎熟；

12.饼上涂上甜面酱，卷入培根和生菜，喜欢辣椒的加点辣椒酱，好吃的手抓饼做好啦。

好吃呢

1.面片擀得越薄，往两边扯得越长，饼的层次越丰富。

2.当日吃不完，可以把生饼胚做好放冰箱冷冻，下次吃的时候直接小火慢煎即可。