板栗红烧肉

每年板栗下来我都会买好多，剥了皮冷藏冰箱以便下次使用方便。这道菜烧制简单，板栗和五花肉搭配比较经典。板栗干香，果味浓郁。和五花肉一起烧制那个味别提多美了。

五花肉750k，切小方块，开水锅内焯一下，水中倒入料酒。捞出控水。

锅置于火上，放入20k冰糖，烧制融化。

冰糖溶化后，倒入五花肉煸炒。

煸炒过后，倒入料酒20k 生抽10k 老抽5k。八角5k花椒4k，肉桂少许。

放入调料后，倒入开水，慢慢烧制50分钟后，放入板栗烧制20分钟。最后快好的时候放入大葱段。翻搅几下可以出锅了。

成品

五花肉油腻的话，加入小青菜，黑木耳  青辣椒。味道更好，更健康。