蒜蓉虾

虾是可以为大脑提供营养的美味食品。

虾中含有三种重要的脂肪酸，能使人长时间保持精力集中。

虾含大量的维生素B12。同时富含锌、碘和硒，热量和脂肪较低。

只是胆固醇含量较高，胆固醇偏高者不可过量食用。

蒜蓉虾做法简单，食材都比较家常，在烹制过程中加入蒜末，

蒜香十足。用蒸的方法更鲜美。

我们家是北方人平时吃海鲜不多，虾倒是经常吃，因为做发简单。

这次用炒的方法，下次一定要试试蒸的方法。

【材料】

虾350克，大蒜20克，香葱15克，生姜3克，盐3克，料酒2汤匙，

胡椒粉2克，酱油1汤匙

【做法】

1、准备材料。

2、将虾去虾线清理干净。

3、将虾放入碗中加料酒、胡椒粉、盐腌制10分钟。

4、大蒜、香葱、生姜分别切末备用。

5、炒锅中放油小火煸香蒜末、姜末。

6、盛出蒜末姜末。

7、锅中留底油放入清洗干净的虾翻炒。

8、炒至虾变色加入生抽、料酒、盐炒匀。

9、最后将炒好的蒜末、姜末放入再撒上香葱炒匀即可。

【小爱叨叨】

1、虾买回来一定去除虾线，清洗干净。

2、这道菜不宜长时间翻炒，虾变色就好。

3、蒜可以多放一些。