ACA ATO-TM33HT烤仆小智电子式烤箱：芝士蛋糕

很荣幸能拿到这次ACA ATO-TM33HT烤仆小智电子式烤箱的试用，谢谢美食天下和ACA的信任！

这是一款香槟色经典黑的外观的烤箱，很大气。拍照技术渣，但都是实拍图片没有ps哦~谅解！

这款烤箱操作起来也很方便。它自带的7个常用功能，非常适合新手使用，还有精准的温度控件不必担心食物会烤焦了。

下面就是此次ACA烤箱的开光之作 芝士蛋糕~  表面是巧克力酱装饰

做法：

1 准备材料

2 蛋黄蛋清分离 打发蛋清

3 蛋清分三次加入细砂糖，打发成可以拉出弯弯尖角的湿性发泡状态

4 奶油芝士室温软化后，加入20克细砂糖、蛋黄，用打蛋器搅打至顺滑无颗粒

5 加入过筛后的低筋面粉，用打蛋器搅打均匀

6 加入100克动物性鲜奶油，用打蛋器搅打均匀。鲜奶油不要一次全部加入，一点一点的加，边加边搅打，才能充分和芝士混合

7 将打发好的蛋清倒入芝士糊里

8 用橡皮刮刀从底部往上快速翻拌，使蛋清和芝士糊混合均匀。不要画圈搅拌以免蛋清消泡

9 将拌好的芝士蛋糕糊倒入蛋糕模具中。（蛋糕模内壁涂上薄薄一层黄油防粘）

10 如果是活底模，在蛋糕模周围包一到两层锡纸（防止底部进水）。烤盘里加入热水，将蛋糕模放在水里（水的高度最好能超过蛋糕糊高度的一半）

11 将烤盘放入预热好上下火160℃的烤箱中层，烤1个小时左右，直到表面为金黄色即可出炉。

出炉后的蛋糕，冷却后，放入冰箱冷藏4个小时再脱模切块

小窍门：

1 用的是君之的方子，供参考 

2 芝士蛋糕刚出炉时比较脆弱，此时不要急于脱模，放冰箱冷藏4个小时以后再脱模更好 

3 可以用巧克力酱在表面装饰