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南瓜的营养成分众所周知，颜色金黄、口感甜糯。南瓜泥加入白面粉中做成各种面点，颜色漂亮有食欲，营养更丰富、更全面。
主要材料：面粉250克、牛奶110克、南瓜泥60克、干酵母4克、白糖1小勺。
制作过程：
1、南瓜1小块去皮切小丁，加两勺清水。
2、放入微波炉高火叮6分钟，趁热捣烂成南瓜泥，放凉备用。
3、取60克南瓜泥与面粉混合，加1小勺白糖。
4、干酵母与牛奶混合搅拌至酵母溶解，加入面粉中和成光滑的面团盖湿布发酵。
5、面团发酵完成，体积两倍大。
6、取出面团撒干粉防粘，揉搓面团排除空气。
7、面团松弛5分钟，擀成薄厚均匀的长方形面片，厚度5毫米左右。
8、在面片的表面均匀抹一层色拉油，如图，顺长边叠起成长条形面卷。
9、捏紧收口，向下。
10、用利刀将面卷分成2-3厘米宽的小面卷。
11、如图，将两个小面卷叠放在一起。
12、如图，用筷子横向在面卷中间压到底。
13、捏住两端稍拉长。
14、用手捏住两端向相反方向拧出花纹在底部捏合，一个花卷生胚完成。
15、做好所有，摆在刷过油的蒸屉上，空开距离，松弛15分钟。冷水上锅，大火水烧开上汽后转中火蒸13分钟即可，关火后3-5分钟打开锅盖。
16、取出花卷，放凉后冷冻保存。
17、成品图。
小贴士：
1、根据南瓜泥的含水量，适当增减牛奶的用量。
2、发酵面团揉搓均匀排除空气，蒸出的花卷表面才会光滑无气泡。
3、冷水上锅，可使花卷生胚充分发酵。
4、关火后3-5分钟再打开锅盖，防止花卷回缩。
5、蒸好的花卷冷冻保存，无需解冻重新加热，口感无变化。
6、根据季节气温的高低，适当增减酵母的用量。
7、擀好的面片表面抹油，花卷才会层次分明，这一步不可省略。
