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山药烧排骨
天冷就吃上一口热乎的，最爱还是那有汤有肉有菜的菜肴，山药滑滑的，糯糯的，入口绵软非常好吃，与排骨一起烧制，使之也有了肉味，吃一口肉，喝一口汤，很是舒服。
用料：
排骨350克 山药600克 香菜30克 小葱20克 姜10克 大蒜15克
调味料：
油适量 盐1勺 糖半勺 生抽1小勺
做法：
1.排骨斩块洗净。
2.放入香菜，小葱，姜，盐，糖，生抽，抓匀腌制20分钟。
3.起锅，放油，煎香排骨。
4.放入蒜子与姜粒爆香。
5.沏入开水，大火煮至沸腾。
6.放入山药，烧20分钟。
7.烧至山药与排骨均软糯时，调味。
8.大火收一下汁，即可出锅。
猫咪小语：
1.山药去皮时的黏液会让手过敏，可先把手上涂上醋，再去山药皮，手就不会痒了.
2.排骨腌制时，尽量少用有色调味料，以免在烧制过程中影响汤色。
