红烧青竹鱼+炝黄瓜

Jane.Yang

2010/3/16 21:51

天的晚餐

红烧青竹鱼+炝黄瓜

红烧青竹鱼

材料：

青竹鱼6条（大约400g）

调料：

盐、蒜、姜、花椒、料酒、淀粉、辣椒粉及豆瓣酱

做法：

1、青竹鱼、姜、蒜洗净；

2、青竹鱼切段，姜、蒜切末

3、用盐、料酒、一半的姜蒜末将鱼段腌半小时；

4、锅中放油烧热，将腌制好的鱼块入锅中两面煎黄，起锅备用；

5、锅中余下的油将豆瓣炒香，并加入花椒及剩下的姜蒜末，掺小半碗水煮开；

6、加入煎好的鱼块，煮至收汁即可起锅。

炝黄瓜

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